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玉石水墨与墨水玉都是玉石的一种，但具体种类和特性有所不同。
玉石水墨主要是指一种带有水墨色彩的玉石，其色泽如同中国的水墨画一般，具有深浅不同的灰色和白色，常见于大理石类玉石，这类玉石因其独特的纹理和色泽，常被用于雕刻艺术品或制作装饰品。
而墨水玉则是一种含有黑色矿物成分的玉石，其颜色深沉浓郁，类似于墨水的颜色，墨水玉的种类较多，包括黑青玉、黑翡翠等，黑青玉是一种含有青色调的黑色玉石，质地细腻温润，非常受欢迎，黑翡翠也是一种常见的墨水玉种类，其颜色深浅不一，有的还带有白色的纹理。
玉石水墨与墨水玉都是玉石的一种，但具体种类和特性需要根据实际情况来判断，如果需要更详细的信息，建议咨询专业的玉石鉴定师或查阅相关文献资料。